一到花蓮,其實肚子已經餓了許久,因為在中橫的路上都沒有甚麼店家,從清境出發離開的時候也忘了帶了一些東西在車上。只有中午在車上啃了一包王子麵和乖乖,但是還是沒辦法解決肚子磯哩咕嚕亂叫一通。還好出發時有準備了一些花蓮小吃的地址,順口就乾脆來個下午茶好了~
炸蛋蔥油餅,我之前在士林夜市吃,好香好好吃,決定來吃正宗的始祖。才四點多門口排了一堆的人,哇~~生意也太好了吧~~來到這裡記得先趕緊找訂購的人員,千萬不要傻傻的排隊。因為大家都是先點好然後會口頭得到一個號碼,依序號碼領小吃,所以外面那堆人都已經點好了,就是在等那熱騰騰的蔥油餅。
一個小小的發財車,擠了四個人,對面的阿姨負責桿皮, 面對油鍋的人負責下蛋 (炸蛋), 另一個把炸好的蔥油餅和炸蛋整合抹醬, 最後一個人寫訂單收錢,每個人都忙得要命。還得撥時間出來接電話,然後還有外送呢~忙翻天。
炸蛋活生生的把一顆生雞蛋丟到熱油鍋中去炸,蔥油餅也是桿好就立即往油鍋放,所以油鍋裡蛋和蔥油餅都被熱油炸出澎澎的感覺,然後蛋並不會炸到熟,把蛋和蔥油餅在油鍋中結合在一起,另外一個人就是把蔥油餅塗上滿滿的醬汁(畢竟蔥油餅和蛋都算尚未調味的食物)。
我們買了都是加蛋的,一個辣一個不辣,推薦吃辣的味道比較重,味覺比較好。