小狐狸的秘密天空

清空萬里，想像自己奔馳在浩瀚無際的黃土風沙中，駕著一匹馬豪邁的奔走，

頭上戴著黃色的牛仔帽、手裡拿著鞭子不停地揮舞著，今天我們要前進大西部囉！

要來享受西部黃土牛仔們享受的生活方式，豪邁著飲酒、豪邁著大口吃肉、豪邁地大聲喧嘩，豪邁的掌聲吆喝。

準備豪邁的心情，讓我們一同參加這次LOOK生活網舉辦的大西部原味鮮切炭烤牛排試吃會吧！

竹北越來越多的風味特色餐廳，想要每周都變換不同地方旅遊品嘗不同地方的食物，來竹北準沒錯。

今天我們把廠景換到了大西部德州原始風味碳烤牛排，這家店成立了半年之久，但是有沒有發現跟三芝的某一家餐廳超像的吧~~

沒錯......因為經營者是同一個啊？我們不用大老遠跑到三芝了，竹北就有囉！

大西部在竹北的美食商圈說算超好找，因為咖啡色的背板，就明顯的標示著「大西部」，牛仔騎士的照片就明顯的矗立在門口。

每每騎車經過，就發現挖...這家店真的很有那種美國19世紀末的風，建築物有原木的，然後有墨西哥帽子，有啤酒桶、有仙人掌....等等都具有美國西部的風味。

門口擺放著有點耶誕氣息的風味，墨西哥帽標示著在這裡除了吃美食，還可以看表演聽音樂，

外面的仙人掌展現出這裡陽光普照，空氣中瀰漫著黃土紛飛陽光日曬的味道~~

從外面這麼粗曠的風格，實在很難想像裡面的風格又是另一種西部恬靜舒服的用餐氣氛。

走進店裡，所有的服務生都戴上牛仔帽，穿上牛仔氣氛的衣著，我們來到了美國西部囉~~

印入眼簾的就是寬敞的用餐環境，而且挑高唷！整個建築物採光明亮、寬廣就是讓人很心曠神怡的那種感覺。

從走進門口往外看，就覺得我們像走入了時光隧道，我們身處在19世紀的美國，而門口外面就是21世紀的現代。

整個餐廳視野很遼闊，而且位置夠多，改天來辦個同學會或是大型家族聚餐都是一個很棒的場所。

沒有柱子擋住視野，上面的玻璃窗就把今天溫暖的陽光撒入了整個餐廳，很棒的感覺唷！

走進門口第一眼應該會被這吧檯給深深的吸引住，看到牛仔風的服務人員，看到復古的木頭裝錢盒，

還有五六年代那種很多顏色玻璃的燈罩，一顆插著旗幟的仙人掌。

牆上則是滿滿的酒瓶，我特別喜歡牆面的那種不同顏色的磚塊堆疊，在這裡的柱子都是這樣不同顏色的磚塊

滿滿不同年代的酒瓶，來這裡就是要大口吃東西，大口喝上幾口冰涼涼的酒，人生真是享受

牆面上還擺放了一台電視機，突然想到上回的足球賽，這裡應該也可會是個很棒看比賽的地方

這裡的氣氛就是適合去看一些熱血沸騰的比賽或是影片。

不過電視只有放在櫃檯而已，櫃檯的位子有限。

所以坐在後面位置的其實都看不到電視，所以看世足可能店家還要多擺放一些電視吧~

這樣才可以讓大家更HIGH唷！倒掛滿滿的玻璃酒杯，來個坐在吧檯前享受飲酒的樂趣也不賴。

店內除了中間很大長排的桌子之外，中間桌子都可以細分成四人一組的方桌，若想要有那麼一點點的隱私感覺

建議可以坐在餐廳的靠牆區域，這裡有舒服的沙發，而且與他人座位就有一點距離，增加空間感。

今天的試吃會有五十幾位幸運兒唷！今天大家要在這裡享受一個很棒的午餐聚會，

而且剛好我們的座位是落在玻璃屋頂的正下方，看著陽光灑落的感覺，突然發現~~

如果舉辦個國外婚禮，也是很棒的氣氛唷~~建議下次若要辦個單身派對，這裡也是很棒的選擇耶~~

屬於年輕人特愛的自由自由風格~~

店內除了牛肉有名餐點有名，不可或缺的就是啤酒和表演活動~~

在這裡有個小小的舞台，特定時候晚上都會有表演，包括演奏和肚皮舞唷~

另外還可以看到那啤酒台的管子~這可以壓出新鮮好喝的香醇啤酒唷~

當然耶誕節快到，一個可愛的雪人揮手跟大家說歡迎，想必今天會是很棒的一天！

為此店內還擺放了一個超大的耶誕樹唷~

聖誕紅和耶誕樹還有很多裝飾品，把這棵耶誕樹襯托得很有過節的歡樂氣氛，十二月快到囉~

準備要跟家人或是情人一同度過美麗的耶誕節嗎？這裡也是不錯的選擇，也許還可以來個PARTY跳個舞呢~

半透明的廚房，讓大家很輕鬆就可以看到廚師們製作的美味料理，

喜歡看到煎牛肉那翻面的火焰秀嗎？想看到那廚師大把的蔬菜製作的美味料理嗎？

想知道廚房們靈巧的神奇之手？在這裡都可以看的到唷~~

看到它們正忙碌用心製作餐點的模樣~今天一定可以吃到很棒的美味風味西部料理唷。

店裡呢除了可以看到西部的燃油煤燈，還可以看到一些有點年份的照片

意外發現挖~~怎麼會看到席維斯史特龍阿~~原來這張是第一滴血的拍紹照片(還是老闆無意間拍到的唷)

四周的牆壁呢點綴了很多西部荒野的一些照片和一切牛仔英姿煥發的圖片，

更特別的是還有很多手工很精緻的牛仔帽，超華麗色彩鮮豔唷！

另外仔細看看下圖是不識有個小孩的圖片呢？

這幅畫是目前洋基的救援投手小時候的畫像耶~喜歡在木板上面釘上一些圖案，或是有一些酒的標示，或是牛仔標示的圖樣

處處小地方的用心，看得出店家想要營造大西部的風格特色，讓大家真的在走一趟短暫的旅遊時光。

店內還有一些針織品的圖騰，另外在這裡最常看到的就是墨西哥和德州的旗幟唷~

看到這可愛的靴子造型，覺得特別就拍了起來，最愛這種燈罩了

各種顏色的玻璃組成，點一盞就覺得很有美國在小木屋用餐的情調在，昏黃的燈光氣氛真好。

今天的試吃會就正式展開囉！連工作人員都超用心的，戴上了很有特色的帽子，今天要以西部風迎接所有的試吃夥伴

今天的試吃菜單和活動流程，今天的活動流程也滿豐富的~除了試吃外，還有舞蹈表演活動可以觀賞耶~

最後當然要問答遊戲合影啦~

今天的試吃菜單全都是店家招牌的菜餚唷~

就是要讓大家吃得飽飽、吃的開心，愉快的享受一整個下午的悠閒時光。

時間也越來越接近了，越來越多人開始陸陸續續的進場囉~

看到這麼多喜歡美食的人，好開心！

我喜歡跟熱愛美食的人一起吃飯，因為每一口都會讓我覺得特別甜美，

哈~~這裡面還出現美食網路認識的夥伴呢~今天跟他們有緣一同餐與活動就是超級幸運的~

閃亮亮的刀叉，大西部試吃會~~我們來囉！已經準備好空空的胃、準備好大大的口、準備好萬能的手

就是要試吃囉~~

今天很活潑的主持人展開了序幕，特別介紹了今天的老闆PETER唷~~

老闆真的好像牛仔唷~黝黑的皮膚，掛著兩撇小鬍子、沙啞低沉的嗓音

穿著格子襯衫和牛仔褲，說不定他偶而還真的會飛到美國去享受一下牛仔生活呢???

老闆本身是貿易業，因為接觸牛肉、接觸美墨料理的深入，所以努力的把國外很正統道地好吃的美食，

帶入台灣帶進竹北，回到他的故鄉要讓更多的人跟他一樣吃到美墨料理，就深深著迷於德墨料理。

今天的飲料玻璃罐的汽水可樂，外加紅茶或咖啡~

還因為活動比較久，所以後來還都續杯呢！夠豪氣吧~~

墨西哥辣豆Chili＋玉米脆片

先說墨西哥辣豆沒有豆子唷！千萬不要被誤導啦~

正統墨西哥辣豆是沒有豆子的，是之後人們才擅自添加了~

實際上是洋蔥+辣椒+牛肉放入大鍋中燉煮，加入了蘋果熬煮很久的時間，

搭配新鮮的玉米脆片，香香酥酥的脆片，把玉米的香氣展現。

三角形的形狀方便沾取醬汁，挖醬汁融合一同食用。

店內還有個道地的德州女廚師唷~他可是榮獲chili醬料大賽的兩屆冠軍唷~

特別熬煮調配的醬汁，裡面的牛肉軟嫩，熬得很久卻不爛，而且牛肉完好，卻把肉汁敖的甜

內本身辣味並非在一開始入口可以品嘗到，而是回甘的辣度才出現~

放一點醬汁或肉塊到玉米脆片上，建議要把醬汁稍微攪和，詹一點點，吃完還可以繼續在沾。

我個人超愛這樣的辣度，而且玉米脆片和湯汁融合在嘴裡~真香。

看比賽的時候來一盤，一點點的醬汁就可以配上一大盤的玉米脆片。

我看下次不用準備洋芋片了~準備玉米脆片和墨西哥辣豆吧~

凱薩沙拉

這道菜我個人是比較覺得普通的一道，前面的辣開了胃~來點清爽的沙拉吧

看到沙拉的色澤，有深有淺的菜葉，聞起來起士味道很重，咬一口卻覺得蔬菜少了清脆感

有些深綠色的葉子略老略軟~所以吃起來帶的點苦味。

醬汁調配起來略閒，所以吃幾口就覺得膩，因為太鹹了~~可能要稍微調整起士和醬汁的比例~

竹炭麵包

黑不隆冬的麵包，表面沾滿白芝麻。

圓滾滾而且澎澎的麵包超可愛！

放在手裡還算大唷~表面油量油亮的黑色，底部是麵團製作中包裹的痕跡

最近很愛上壓麵包，這款麵包也很有彈性唷~壓了一下又恢復~

波開來~挖~~這黑色竹炭真漂亮耶

麵包的紋理也超棒~裡面還夾雜一點點的奶酥~就像吃麵包的驚喜，細嚐一口奶酥有點起士香

等等麵包可以搭配湯品一同享用~迫不及待就咬了一口，真好吃！

蔬菜雞絲湯

微酸微辣的口感，把前面墨西哥稍微中辣的味道帶走~

細火慢燉的湯品，清澈的湯，搭配滿滿的餡料。

挖~不老的雞絲，搭配滿滿的蔬果，有各種顏色都是暖色系，就像溫暖胃一樣

玉米、紅蘿蔔、洋蔥、番茄...等組合衣服超漂亮的圖案，滿滿豐富的料，這還只是前菜呢~

搭配剛剛的竹炭麵包，兩種完全不同的色調，

真的很衝擊飲食料理上的視覺享受，喜歡帶點番茄酸的味道，比一般的番茄湯更多了甜味，超好喝，這道湯品我強烈推薦啊！

墨西哥煎餅

手工墨西哥餅皮包入新鮮醃製雞肉﹐以及起司、洋蔥、甜椒等﹐煎至金黃色搭配三種沾醬

今天我們美麗的德國主廚還特別多調配了一種醬汁唷~辣根醬，使用類似辣味蘿蔔去調製。

喜歡那墨西哥餅皮被烤得略帶焦黃色，然後裡面包著滿滿的料。

每一口都是料的驚喜，這一大盤可以跟三五好友一同分享，要吃道地墨西哥餐點，這道菜是必點唷~

醬料的顏色也超鮮豔，從左邊的莎莎醬、中間的辣根醬，右邊的酸奶醬。

可以根據自己喜歡的口感搭配不同的醬料，我個人還滿喜歡辣根醬和莎莎醬~我甜嘴巴的對酸不在行~

那墨西哥煎餅內的起士還黏稠的拉了半天，烤的軟黏呢~

我先吃了一口原味~讚耶~~好好吃唷~然後分別搭配了不同醬汁測試，真的有不同的風味感覺。

下次來多嘗試不同的醬汁，享受一份料理多重組合的感覺。

我的胃已經到這裡就八分飽了，可是正餐還沒上耶~~看來豪邁的料理就是要真的跟很多很多的人一起品嚐才覺得有意思

大西部標榜的是"鮮切"牛排，鮮切就是要吃的時候在現場切牛排煎煮

而如果讓新鮮的牛肉可以從產地運送保持鮮度，這就是牛肉處理後要急速冷藏，千萬不可以冷凍，才可以保有肉質本身的生命力。

而後也才可以讓大家吃到肉質很棒的牛排囉~

吃牛排除了原味外，大西部提供了兩種調味方式，一種就是來自法國海鹽，另一種就是研磨黑胡椒~

兩種都是搭配牛肉的好幫手~不過我個人推薦完全都不佳~因為才可以真正品嘗到牛肉最棒的滋味。

吃牛肉前先來做個牛肉部位的介紹吧！

今天我們要吃的沙朗是腰脊肉，肋眼是肋排之下，肋脊兩側的的肋脊肉。

而菲力則是腰內肉，因為部位的差異，油脂也不同，等等邊吃邊介紹吧~

鮮切沙朗牛排12oz

沙朗最佳的風味熟度是六分熟。

沙朗本身有待油花而且帶筋，所以吃起來口感比較有咬勁，要多咬兩口才行。

肉質很Q很棒，牛肉剛煎熱騰騰的時候超香。而且超喜歡那煎好，肉上面都有網子的紋路。

六分熟，一切開來粉紅色的肉被包裹在外層烤熟裡面，六分熟比較不會出現血色~

牛肉很嫩，而且真的要多用牙齒咬唷！咬一咬會覺得肉真的很甜~~好吃~

搭配的現炸薯條，外面酥脆裡面軟嫩，乾脆來一大盤炸薯條吧~超好吃~~我喜歡那酥酥感覺！

我最喜歡烤番茄~帶點酸甜酸甜滋味~好好吃唷！花椰菜和洋菇也挺不賴，

鮮切肋眼牛排

肋眼最佳的風味熟度是五分熟。

肋眼是本身肉質的油脂分布就像大理石一樣，油與肉分布均勻，所以主要吃肉的油脂湯汁感覺。

多了肉汁就覺得肉飽滿飽滿的~外皮烤熟把整個肉汁和油脂封鎖在裡面~

切開肉，挖~~跟前面的莎朗比起來，五分熟真的比六分熟多了更多粉紅色~

而且少了筋~肉就覺得更嫩，剛好肉汁都封鎖在肉裡面，所以咬一口就覺得嘴裡都是滿滿的汁。

牛肉的品嘗有越來越好吃唷！所以有時候餐點的安排真的要考量客戶在食用的過程和感受度。

鮮切菲力牛排

菲力最佳的風味熟度是三分熟。

這塊肉雖然小了點，但是有夠厚的啦~

菲力是完全看不到油花，本身就是瘦肉，為了避免烤過老

所以一般建議吃三分到五分~店家是建議三分~其實如果試切覺得自己不適應~可以再請店家回烤

這次一切開挖~~真的比較生一點~血肉汁都跑出來了

顏色也整個都呈現肉鮮紅色的感覺~吃一口其實不會覺得很生耶~

咬在嘴裡有Q很有彈性，詢問專家阿謙~他都覺得每塊肉都很有特色~本身真的是"鮮切"的新鮮滋味

吃完的肉就看到盤子挖~~真的是三分熟唷~~

不過真的不虧是店家老闆對於牛肉的用心，推薦的建議熟度，真的還滿合適於牛肉本身的肉質狀況。

接下來大西部平常晚上八點都會有一些表演活動~今天特別為了試吃會

也特別演出中東肚皮舞唷~~真棒！

20分鐘的表演活動，從活潑→性感→柔媚→頭頂蠟燭→整個音樂和舞蹈都搭配的超棒

每個舞者都好厲害唷~~

肚皮舞者的肚皮都超強~到底怎麼動的阿~

色彩鮮艷的服裝，搭配婀娜多姿的舞步，長髮飄逸~真的讓大家讚不絕口。

掌聲不斷唷！

剛剛都吃了肉，看了表演，忘了來這裡還有一個大特色，就是啤酒啦~~

在這裡可以喝到很多不同品牌的啤酒，但是最值得推薦的德國啤酒 Weissbier 以及Ludwly生啤酒。

這種平常只能在大飯店或是高檔餐廳才能享用到的生啤酒，在大西部你可以加點暢飲唷~~

今天超熱情的店長也趕緊準備了兩種啤酒給大家飲用。

顏色比較淺的是Weissbier 華士坦啤酒。

華士坦Weissbier生啤酒，本身是用軟水，在德國境內是用國家公園的清淨水，

味道比較甘甜，清爽沒有苦澀味，在德國的火車上都可以喝到。

Ludwly路德威生啤酒，則是純小麥釀造，顏色深味道也甜，但是少了一點點的甘味。

熱情的大西部工作人員分發著啤酒，阿謙也超開心地喝上一杯，德國啤酒就是要享受那白色的泡沫和香甜的酒味。

清澈的華士坦啤酒，金黃色真美。

來到這裡別忘了跟peter老闆多多寒暄，跟他一起暢飲啤酒囉~

這是路德威的啤酒~剛出來的啤酒泡沫真的好多唷~讚~阿謙可以爽快的喝了三杯呢~

大西部鮮切牛排還有一個活動唷！

就是請您吃免費牛排，只要一個小時內只要您能將72盎司的巨無霸牛排吃完，

不但不收該份牛排費還能參加年度冠軍賽，年度大賽中優勝即可獲得新台幣3萬元唷！

所謂知己知彼百戰百勝，先看看那72盎司巨無霸牛排長的甚麼模樣？才好回家擬定攻略~~

天啊.....驚呼聲連連.....

這麼大塊的牛排都忍不住先拿手比一比，簡直是手掌的N倍阿~~

咱們主辦人小小更直接拿起牛排，說要跟自己的臉比，牛排簡直也是他的臉N倍大~~

老闆可是大力推薦這料多實在又便宜的巨無霸牛排，雖然這麼大塊，但是價格只要1580唷！

想要挑戰嗎？老闆非常鼓勵大家挑戰，但是我想得先練練自己的能耐吧~~

我希望下次有機會可以現場看看挑戰的實況~

一個小時要把整盤上面的東西都解決，而且只能單獨完成，不能有旁人協助。

如果你還沒想到戰略，沒關係，店內把挑戰的贏家照片都放上囉！

建議您可以趕緊去問問這些達人，如果一小時內挑戰成功，目前最快紀錄是21分鐘唷！

我看我可能需要21小時，而且還未必啃得完吧~~即使啃完可能都會做夢會夢到被牛肉追著跑吧！

加油囉~~希望哪天在上面可以看到自己認識的周遭朋友。

最後是墨西哥冰淇淋捲餅，甜點是我的最愛阿~

香甜的香草冰淇淋，裡面內含女生最愛的膠原蛋白，邊吃還可以養顏美容

另外冰淇淋總是給人發胖甜食的感覺，在這裡你可以盡情不用安心發胖

因為這冰淇淋的卡路里可是一般市售冰淇林的1/4唷！

大約100卡路里~超低的吧~~所以我就忍不住多吃了一個~

香草冰淇淋上面點綴焦糖和巧克力醬~真香~

最後當然是有獎徵答的活動啦~~

阿謙有得到獎品唷~開心開心~~

抽到了大西部墨西哥捲餅(這可是阿謙的最愛)~~期待下次再來吃吃囉~

今天真的又得吃有得拿有的喝...真的Wonderful Day阿~

菜單分類

這裡的菜單僅供參考，實際仍以店家的菜單為主，當然我會建議可以多利用周一和周五的商業午餐中午時段(11:30-14:30)

價位299~499就可以品嘗牛排or煎餅、沙拉、湯、麵包、飲料，這也是一個很不錯的選擇方式。

今天雖然老爺人在大陸出差，但是找了阿謙跟我一起去試吃~

讚唷~~也看到一些在美食認識的好朋友，看到美麗的攝影師(長髮真美)

看到嘉瑜(越來越性感)，跟店家老闆和主廚和店長拍照，也跟今天超HIGH的主持人合影真棒~

也跟了主辦單位小小合影~老闆超可愛的啦~~真的很有牛仔味道~超好客的~

阿謙還喝了太多啤酒臉都紅了~~哈~今天玩得真的很愉快~

歡迎下次有機會大夥一起去找老闆暢飲啤酒，大口吃肉囉~

大西部 原味牛排

 地址：新竹縣竹北市光明一路256號          電話：03-5588643 

網站：http://www.steak.48h.tw/

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