小狐狸的秘密天空

連續三周的周末都是吃薑母鴨。剛好上次參加LOOK生活網的活動抽到一張薑母鴨的試吃卷。

因此趁著老爺要準備出差前，趕緊來品嘗竹北的薑母鴨，看看與娘家板橋的薑母鴨有甚麼不同。

霸味薑母鴨竹北中華店，位於竹北中華路旁，算是非常大家而且很醒目的一家店。

店面紅色的大招牌，路過很難不注意到，而且在竹北的中華路上其實停車都還滿方便的。

但是離我家太近了，所以跟老爺兩個人就這樣騎機車就衝去吃啦！

遠遠就可以聞到滿香的味道，今天去店裡大約六點多，店裡的人還不算多，不過吃薑母鴨就是越夜越美麗啊~

所以其實我們吃完要準備走的時候，整家店是滿滿的，生意超好的啦！

天氣冷，薑母鴨的生意還真是好的不得了啊！

店裡大紅色的傳統看板，明顯的一隻很強壯的鴨！吃完薑母鴨，我想人就會變得很強壯吧~~

我第一次來，發現矮凳子和矮桌子還滿特別，以往我在台北吃薑母鴨都是做高椅子，在這裡就有點復古懷舊風唷！

店裡的位置擺設也算寬敞，廚房就直接設置在門口，就看到服務人員超級忙得，生意好得不得了。

不斷的提供很多的配菜，一鍋鍋的薑母鴨就送到客人的面前。

在這裡其實也適合小酌一番，熱呼呼的湯頭，然後一群人聚會喝點小酒也不錯，這邊也不趕人。

所以算很輕鬆舒服的用餐環境，只不過我坐在凳子上坐太久實在不舒服，特別是吃飽的時候肚子都壓著！

招待券所附贈的套餐為價格 550 元的霸味薑母鴨，包含了薑母鴨鍋以及鴨腸、鴨心、鴨肉丸、金針菇以及鴨血。

想說不知道分量多少，而且我最喜歡吃薑母鴨的湯頭和著青菜，另外麵線都是我吃薑母鴨的最愛，所以還是點了一些菜。

特別拍了一張薑的功效，因為冷颼颼的夜裡真的喝杯薑相關的熱湯讚到不行，而且身體也會暖呼呼的。

店裡很清楚地擺放了一些配菜的內容，乾淨度也不賴！
 

醬料有兩瓶，一瓶是豆腐乳，一瓶是辣椒。

這裡的豆腐乳味道還不錯，辣椒醬油就普通，因此後來都沾豆腐乳囉！

飲料店內也很多，在這裡主要是吃薑母鴨，飲料就不適最重要，所以價格的話就自己斟酌囉~~

我跟老爺只想多喝喝幾碗薑母鴨的湯，飲料就完全都不拿了！

霸味薑母鴨湯頭的特色說明：

堅持不加味精、不加糖、堅持古法採用32種中藥調製配方、

使用甘蔗頭與薑汁碳燒悶燉熬煮而成的高湯，

當客人點鍋時，再萃取鴨湯的精華，一起在炙熱炭火裡滾出特有的甘醇，天然的甜味使湯頭甜中帶甘，滋補又健康。

首先是熱騰騰的炭火出現了，這裡跟外面的瓦斯爐的差別，就是炭火！

隨著而來薑母鴨鍋和其他的配次也全部都到齊了！

這裡的窩是用甕，我也不知道這是甚麼材質，感覺就像在家裡的陶鍋一樣，我想保溫效果一定會超好。

而且搭配炭火慢慢滾，慢慢燉慢慢煮，當然就慢慢吃囉！(不過後來我光在拍照片放料，就真的等了好久才滾唷)

只能說真的是滿古式的吃法說，不過看著東西擺滿桌面好豐盛唷！

每一排的料份量其實滿多的，如果換算一盤大約是30~50元的價格，我就覺得還滿平價的啦~

鴨腸煮熟會捲曲，吃起來有點脆脆。金針菇我的最愛啦~

鴨心，我還第一次吃~平常吃薑母鴨根本不太吃內臟的，鴨肉丸滿有彈性而且好好吃，幾乎整盤都是我吃的。

高麗菜滿脆甜的~鴨血好多唷~~可惜鴨血都要煮超級久才會入味，因此我們幾乎都放到最後才吃，但是

畢竟只在鍋裡煮個一小時左右，入味程度還是僅限於表皮，所以後來就覺得鴨血滿普通了！

麵線的味道算清爽，麻油的味道比較淡，我們等火鍋滾的時候就只能靠這麵線果腹，好餓唷！

甚麼時候湯頭才會滾阿~

好不容易等到薑母鴨湯的鍋滾了，撈撈看裡面的肉量，畢竟這已經是第三攤的薑母鴨

就撈了看看。這裡的薑母鴨湯頭的薑味比較沒有很重，所以其實對於薑辣害怕的人來說其實可以吃這裡的湯頭。

酒味也沒有，感覺比較像中藥湯頭的薑母鴨。喝一口會覺得比較淡一點，少了一點熬煮湯頭的那種濃郁感。

一開始都對這薑母鴨的湯頭普通的感覺，總覺得不夠順口的感覺。

肉也是有看到大塊，只是湯匙放入就覺得肉塊滿少的，居然還讓我撈到鴨掌~~傻眼

我吃過這麼多還很少有店家給我鴨掌~我根本不吃，所以真的覺得單一分量的薑母鴨真的足夠給三個人吃嗎？

店家建議一鍋適合幾個人吃？店家這樣建議：３人一份不嫌少，５人兩份恰恰好，８人三份最剛好。

於是我就下定決定要把全部的肉都撈出來算算到底有幾塊！

就這樣我開始撈起了肉，我跟老爺都覺得分量有點過少。

肉大概就一個碟子的份量吧~扣除了雞脖子(脖子一般都是打針的地方，老爺都說少吃點脖子)

鴨掌我也不吃所以其實沒幾塊肉。大概就兩個人吃差不多~

不過跟我前面吃的兩次相比，這裡的份量真的太少了！還好有額外多一些配菜配料。

看完了肉後，就把配料丟丟下鍋煮囉~挖...好期待唷~

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就這樣又過的好些時間了，炭火煮陶鍋真的比較難滾~好不容易等滾了，就開始大快朵頤啦~

撈起鴨腸還真的滿脆，把藥都放入還真的是滿滿的一鍋，很豐富的晚餐耶！

只是每次滾就要等很久，老爺就差不多可以等到快睡著了吧~

當把所有的料都放入後，湯頭才開始有比較濃厚的味道！不過霸王薑母鴨的湯頭，我個人覺得沒有很耐喝。

雖然喝起來都順口，但是跟之前吃的薑母鴨比較起來，就少了薑的甘甜味！

而且也沒有酒滾的那種甘甘的味道，因此我跟老爺喝到最後都有點覺得膩，也沒有多加湯頭！

之前老爺吃薑母鴨~慢慢地吃都會因為吃補鍋而身體暖呼呼，然後邊吃還會邊出汗。這次完全都沒有。

我們吃完走出門口，兩個人還不約而同說好冷唷！

店家也提供外帶的優惠。養生鍋套餐原價550元，外帶價500元

內容包括：薑母鴨鍋、鴨肉丸、杏鮑菇、秀珍菇、金針菇、鴨血、豆皮、高麗菜

其實帶一份回家，在自己家裏面放一堆的料，跟家人一同分享也是超棒的啦！

霸味薑母鴨竹北中華店

新竹縣竹北市中華路482號／03-5556606

營業時間：15:00-3:00