小狐狸的秘密天空

這家中華路上的店，之前好像換過不少店家，剛好同事約著一起吃火鍋，於是利用中午時間就來吃個火鍋吧~~

(話說當天明明就熱得要命，但是好佳在店家空調效能很棒，所以吃火鍋一點都不覺得熱，而且吃的還滿愉快，從十二點做到下午五點，未免也太誇張了我們)

十二點的店家怎麼都沒甚麼人阿？而且又是周日應該人滿為患阿~

比起市區的趣味一下，同樣也都是吃到飽的火鍋店，可是這樣的人潮實在有點少，看來店家得想想辦法囉~

不過直得稱讚，因為店家都是大片玻璃，所以玻璃外面重了一些小小的花草，其實下午在喝飲料聊天的時候，覺得看這些花草還滿書福，而且玻璃也擦的還算乾淨。

醬料區整潔很夠，不會因為人少就沒甚麼整理，火鍋就是依據自己喜歡調醬料囉~

有提供爆米花和熱狗，我想這應該是提供給小朋友的吧~後來店家也有趕緊多爆爆米花和放了很多的熱狗下去烤，但是忙著吃東西就拍照了。

另外有提供白飯和滷肉、滷豆腐和鴨血，但是滷肉還沒甚麼問題，問題在鴨血擄太久滷到鴨血都變得乾乾，連鴨血的孔洞都不見，有點像吃橡皮，真得不好吃。

另外也有提供蒸籠商品和甜點。

蒸籠內是小籠包或是餃子？因為那有點乾癟，所以我實在很難想像是包子？

熱的燒仙草更好玩，裡面是有結塊的仙草，所以該說這是"熱"的仙草吧，千萬不要跟熱燒仙草弄混了。

 
飲料區有提供冰沙和杜老爺冰淇淋，另外也有可樂汽水的~

冰桶內很乾淨，口味因為當天被規定不能吃冰，所以沒機會嚐到冰的味道，但我想應該還OK吧~~

飲料的部分就都提供的跟一般火鍋店差不多~~不過他的烏梅汁滿濃的~(我實在不喜歡烏梅的味道，但是真得滿濃郁)

接下來就是重頭戲啦~吃火鍋的料就很重要了~整體來說火鍋配料也還算滿多的~

而且每一個冰櫃都放滿滿的料，有些像蟹黃花枝、魚板、鮪魚蛋也都還滿好吃，海鮮的部分文蛤肉超小的啦(也許不是當季吧)

魚肉還算OK。

肉品的部分我就幾乎都沒吃甚麼，因為也不知道是因為人少，所以剛進去的肉顏色都很奇怪，而且還有類似塑膠袋黏在肉上~~

還好後來服務人員有重新更換，其他的料就普通，但是199說真的這樣提供的料真得滿多的~

蔬菜也提供滿多，不過蔬菜的挑選和品質還是要注意，因為有些菜葉都有小小黑掉或是爛掉的狀況，這會讓客人覺得蔬菜不新鮮。

大陸妹也幾乎都要把最上邊的菜剝掉，另外像金針菇感覺都沒甚麼挑過，都還有黑黑的在上面。

建議在後面清洗菜葉的時候，可以稍微挑過整理一下，這樣賣相就變讚啦~

水果和甜點還好，這就不是吃火鍋的重點了~

整體來說滿多東西可以吃，既然料很多，那為什麼沒人呢？

我想也許就是出在湯頭吧？

這裡一開始全部都是提供原味高湯，在冰櫃中有提供五種醬料，供大家去拿取，

只要加到湯裡面，就變成另一種湯頭。

換個角度想，湯的濃淡也可自己去調整，而且萬一一直吃湯頭都淡了，也可以加精華到湯頭調理。

不過比起熬過的湯頭，味道還是有差那麼一點。

我有吃味増，但是味道很淡，得加很多才有味道，其他的湯頭就完全不想嘗試。

好的湯頭跟食材搭配才會很合，空有食材，湯頭就凸顯不出味道，感覺湯頭是湯頭、料是料。

湯頭還是要有點熬比較好喝~

因為店內並沒有甚麼人，所以我們就這樣從中午吃完，就在店裡聊天到下午，看來這家店得想想該怎麼讓客人變多，

不然也許過一陣子又是換別的招牌了~~

富士川火鍋店

199吃到飽，平日免收一成服務費，假日需加一成服務費

新竹縣竹北市中華路281號

(03)656-2352

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