小狐狸的秘密天空

北澤在竹北的光明一路這條餐廳街也算是超大家店面，因為他與同屬企業的樹太老合在一起，黃色的招牌超醒目。

之前吃過樹太老，印象就非常好，這次便當小王子來到新竹介紹了北澤壽喜燒，當然就一塊去這裡聚餐。

聚餐的當天是周四中午(從桃園找完同學後直奔回竹北，其實時間早過了午餐時間，但是店門還是營業著，而且店內也還有三四桌客人在用餐。

下雨又有點冷的天氣，真的吃點熱呼呼的東西暖暖胃吧~

走進北澤，大紅色喜氣感充滿眼裡，等候的大廳區域與用餐區域稍微隔開，等候也很寬廣，我想生意很好等候的人通常都會等些時間，

避免不耐煩的情緒，提供簡單的茶飲和舒服的沙發，真是棒~

店內的桌椅是採鵝黃和木頭咖啡色系，但是天花板卻是很活潑的紅白相間，而且門口等候區的大廳擺了一株櫻花樹(雖然是假的)

但是很有春天帶點淡淡暖和的四月風，我看就直接坐在樹下拿本雜誌就享受起來~

這家店整潔乾淨度超好，連廁所都超乾淨的唷~看不出來才剛過午餐人多時候。

北澤壽喜燒是採吃到飽，時間有限定90分鐘，然而今天是非假日所以愛吃多久就吃多久，只要外面沒有人滿為患，其實店家都很OK不趕人的。

吃到飽，所以看到所有的東西都可以點，除了前菜和甜點不能續點。

價位329和399均需要加一成服務費，愛吃牛肉的人來說其實這個價位還可以啦！

用餐前先看看自己桌上的食用說明，因為第一次來得看仔細點囉！

照片太小嗎？那就容我解說一番吧~~好吃的壽喜燒到底要怎麼弄ㄌㄟ~

首先要先把洋蔥和蔥段放到鍋裡面，與壽喜燒醬一起煮開，這時候洋蔥的甜味會與壽喜燒醬融合，就不會有死鹹的感覺。

然後把愛吃的肉片放入涮煮，牛肉七分熟就好，豬肉就得全熟啦~

小碗裡記得把有雞蛋打入，混入蔥花和七位粉，把涮好的豬肉片裹著蛋汁放入嘴裡，可以增加肉的軟嫩度。

這時候肉汁會因為煮的過程，部分留在鍋中，這時候可以開始煮蔬菜啦~

利用蔬菜會出水，讓湯汁有菜和肉的原汁原味以及壽喜醬的調味，最後記得要加烏龍麵吸湯汁，就算完成。

看完說明真的該開始吃了。

店家知道吃到飽的都要來點飲料，特別壽喜燒怕鹹的可以來杯熱茶吧~

冷飲區也提供多種選擇，其實北澤的壽喜燒醬不鹹，有點甘甜味，所以我並沒有喝很多的飲料中和，因為吃完嘴巴都不會有乾澀感。

所以飲料就當飯後甜點吧~

桌上也有直立型的交戰守則，告訴大家該怎麼吃，很方便易懂。

七味粉在日本是很重要的調味粉，我超愛的啦~白飯灑點七味粉，或是火鍋或壽喜燒都可以加，味道香而且好吃。

桌上的兩個瓶子裝得是白開水和壽喜燒醬，因為邊煮醬料都流失，所以適度要加點增加壽喜燒的醬料，而湯汁越煮越好吃~

北澤除了壽喜燒，旁邊也提供了火鍋，有昆布鍋和味増鍋，我們點了味増鍋，其實吃壽喜燒的時候，火鍋類都吃得很少。

所以這鍋只RUN過一次的料，並沒多吃多少，壽喜燒則吃的超多的啦~

一開始會先來個基礎菜盤，其實店內都會有一台活動推車，上面擺滿了各式各樣的蔬菜和火鍋商品以及麵條。

可以隨時點取活動推車上的食材，因為吃得太爽就忘了拍照(因此澄清一下，其實菜還滿多種類，分量都是讓客人吃到飽的)

右下圖是沙拉，和風鴨胸沙拉讚~鴨胸好吃的啦~

下圖就是肉類大集合，來這家店愛吃牛肉的就很有福氣，因為牛肉很新鮮而且薄薄一片，一個人可以吃上三四盤以上都不是問題。

而對於不吃牛肉的我來說，只有豬肉可以吃，但是其實豬肉也很甜耶~我一個人也是吃了四盤吧~真得很嫩好吃！

來這裡一定要多吃點肉唷！

最後的甜點是聖代和紫米粥，都很好吃，其實肚子已經好撐唷~

當天還因為吃太飽，而晚餐就吃了幾根薯條就飽到隔天早上了，真是好吃！原來壽喜燒這麼好吃~~跟傳統以為很鹹的壽喜燒完全不同。

喜歡壽喜燒的也別忘了這家店唷~~

北澤壽喜燒

地址：新竹縣竹北市光明一路480號

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電話：03-5530868