小狐狸的秘密天空

延伸閱讀：高記上海料理餐廳

繼上次跟媽媽吃高記餐廳，就一直想說等老爸回家要再帶他去吃吃。

就這樣隔一周又跑去吃了，哈....不過這次餐點和服務就有點不太好的感覺了~~

說好這次要點跟上次不太一樣的料理，當然啦好吃的東西還是會點。

先整體說這次的狀況，因為做一樓，一樓的服務人員比二樓少了點，

所以有出現菜很晚才出現，等了很久的情況，當然也可能是因為螃蟹是功夫菜，所以要點很久

只是我們從進入餐廳七點半，還沒點餐前就先跟小姐說會點這道菜(小姐還特別提醒要先點~)

等了一個小時候還沒等到。

然後收盤子整理餐桌的速度也不夠快，往往我們餐盤都有點髒了，請服務小姐幫我們換盤子，小姐才趕著來處理

整個服務的狀況真的沒有二樓來的好，所以下次我建議去二樓更好，因為餐點及時很晚到也會趕緊催促或處理。

一樓有個好處就是透明的窗戶可以看到廚師在煎生煎包或是蒸餃子的狀況，乾淨的廚房讓人也用餐感到安心。

點菜完老爸就一直再看，我想那位廚師壓力應該很大吧~~

因為老爸很用心在監督唷~~哈....

上次看招牌菜裡面有一道：重酥蟹殼黃，剛好朋友也很推薦這道菜

一上桌..哇哇...很迷你的酥餅唷！外觀考的顏色真漂亮，白芝麻都附著著黃褐色的層次感。

一拿起來那芝麻粒就開始掉落！

咬一口，餅皮很酥脆，層次也算不錯，只是因為很小的關係~~

所以多層的餅皮就比較吃不出來，內獻怎麼都是菜，吃不到蟹殼黃~~黃在哪裡啊？

口味咬起來也少了香氣濃郁感，結果大家對這道都很失望，因為跟一般的酥餅只是酥了點~~內餡反而不凸顯也普通。

畢竟餡餅的底層都有點潤濕~口感就大打折扣~~虧外觀烤的很漂亮。

大家都首推這道菜不好吃。

香椿鮮魚餃好吃，所以當然又是續點~~這道菜還是列在好吃的名單中~~

只是這次的薑叫了很多次~~因為新鮮薑好甜好好吃唷~~搭配一點點醋超提味。

蔬菜豆腐的部分，點了蟹黃豆腐煲~~

看到菜上桌的時候，噸時感覺跟之前重酥蟹殼黃有很明顯的落差..

哇...滿滿的蟹黃~~柔軟的豆腐滋味，裡面還有蝦仁和一些海鮮唷~~單吃配飯都好好吃~~

這醬料裡面除了蟹黃，還可以咬到一顆顆的滋味，不知道是甚麼但是很好吃。

我們可以吃到只剩下鍋子，醬汁全部都是吃光光耶~~

老爸和我家老爺都會吃牛肉，所以特別找了牛肉料理。

一直在掙扎到底該點山藥牛菲力還是蜜桃牛菲力，特別請教了店內的點菜人員詢問特別感覺。

極力推薦蜜桃牛菲力，帶點鹹甜鹹甜的味道。

詢問老爸和老爺吃的感覺，覺得肉很嫩，而且水蜜桃味道甜甜的，所以鹹甜鹹甜在嘴裡吃起來就很順口。

宋嫂鮮魚羹，這道湯品的口感很棒。

料很多，老實說問服務人員說裡面到底是甚麼，可能因為忙所以都沒甚麼理我，還是他也不是很懂，我問說白色是甚麼~

他也不是很清楚，這樣的服務人員素質老實說有點不太好，因為畢竟吃東西有時候也是在增長知識囉~~

料這麼多，偶而也想知道到底是怎麼熬煮出這道湯品。

白色的蔬菜和白色的魚肉，軟硬和脆嫩放在嘴裡有著不同的滋味~

湯頭老實說算還不錯，但是跟之前喝到上海蔥開鮮蝦煨麵的湯頭比起來，這道就普通~

甘甜甘甜也不錯啦~~每一口都是料，清淡的鮮魚羹滋味，如果前方有吃到比較重口味的食材時，這道就是很棒的湯品。

接下來就是等螃蟹囉~~

早早服務人員就把螃蟹工具拿上來，但是等到實際螃蟹上桌~~真得等有夠久的啦~~

這次在點菜的時候就在掙扎到底要青蟹爆年糕還是蜜棗紅袍蟹。

兩者其實都是年糕，但是想想好像養生點是蜜棗好一點吧~~

所以就點了蜜棗紅袍蟹，但後來我後悔了~~因為其實真的有點是在吃那甜甜的蜜棗醬料

螃蟹都酥炸的肉都變乾乾，然後老爸說是因為螃蟹不肥，所以一炸後全部乾~肉都縮起來。

反而都沒吃到幾口螃蟹肉，跟之前煨麵的螃蟹完全不同。

當然事後我們也有跟服務人員反映，這次的飲食狀況整體不太好，食材的品質無法維持很均等狀況。

也可能因為忙碌，所以螃蟹酥炸過程有點過頭。

蜜棗紅袍蟹一上桌光色澤真的很漂亮~~別看那大隻的螃蟹繳，其實因為螃蟹炸過後才與蜜棗混和~

所以肉質都變深咖啡色，忘了拍一張把螃蟹打開來，內都是黑不隆冬的感覺

咬在嘴裡肉很乾唷~~而且都黏在殼上面，真的不優~~

蜜棗的醬汁很特別，原本以為黑黑是黑棗，是平常在吃蜜餞的棗子唷~~

年糕也炸得酥脆裹上甜甜的醬汁就覺得還滿好吃~~最大敗筆就是螃蟹本身~~

老爸還很熱心告知說可以在台灣南部找到更好的螃蟹~~誰叫老爸是海港出生的小孩~啥不愛就是海鮮最愛。

因為螃蟹真得等太久，等到大家都呃，因此才會額外再多點另外兩道菜~~

一道是東坡肉，這次的東坡肉，包子皮還是不錯，但是醬汁太油，仔細去看上次的照片可以發現東坡肉的醬汁上面都沒有浮一層的油

上次都只看到黑黑的滷汁

但是卻看到上面浮一層黃澄澄的油，我非常不滿意，覺得原本好吃的東西怎麼上面有一層浮油~

是因為太趕時間了嗎~~還是趕著下班，所以這樣有點隨便的加一堆油在上面煮，真的很影響口感。

上次覺得醬汁好吃，這次都是油滋滋的感覺，讓原本好意要給老爸吃好吃，卻看到油膩真失望。

接著海鮮兩黃麵，這道菜還不錯吃~~

有點像港式炒麵~~下面是酥炸的麵體~上面附上滿滿料的羹品，隨著醬汁溫潤麵體後，麵就吸附滿滿的羹變軟

很好吃~~還滿推薦這道菜。

最後的甜品喝了杏仁豆腐，杏仁味道不錯喝~~冰冰涼涼，甜度也適中。

終於讓最後一道菜稍微平撫今天吃得不甚滿意的心情。

高記這家店雖然生意超好，但是連續去了兩周後，發現餐點的品質穩定度不夠，服務的品質穩定度不夠

就上次去吃大概三千出頭，這次也是三千出頭，計算單人的花費上六七百元，真的也是滿貴的。

CP值計算上感覺就普通了~~我想台北有更多好吃的料理吧~~有嚐過就好了~~

第二次觀感普通~~也許要等很久很久讓記憶忘掉一些才會想再去吃吧~~

用餐前大家還滿開心在拍照ㄌㄟ~~

老爸超可愛~~吃完回到家後，發現餓了~~又找了家裏的其他東西果腹~~

老實說我也覺得這次吃起來~~真的普通~~

我們還一起坐捷運到台北耶～光車錢就不少了，最重要的螃蟹又失望~~真是可惜。

高記上海料理餐廳

http://www.kao-chi.com/index2.html