小狐狸的秘密天空

這次在GOMAJI買了團購卷，想想平常跟老爺會在外面吃飯，買團購捲還滿省錢的~~

4.9折！只要160元，即可享受原價325元【極品牛】極選雙人套餐

〈含麻辣牛三寶拌麵 + 紅燒牛肉麵／清燉牛肉麵／蕃茄牛筋肉麵 三選一 + 35元小菜任選一份 + 雞湯或魚湯、熱茶無限量供應〉

老爺又很喜歡吃牛肉，因此就這樣買啦~~

極品牛這次是現場排隊即可，剛好老爺當天也有友人一同前往，兩個大男生都可以吃牛肉，省卻了我不吃牛肉的麻煩

就這樣今天中午就給他去排隊想用啦~~

位在竹北十一街的旁邊位置，小小的店面斗大的紅色旗幟~重點是外面滿滿的人~~

我十二點多到就等了半個小時，因為店內外都是人，乖乖領了號碼牌。

極品牛原本是在新竹北門，而後就搬到竹北啦！竹北不虧快變成新竹的美食天堂了！

極品牛來歷真不小，獲選15家小吃非吃不可的店家，當然買團購卷之前就查詢了~看來好評一堆啊！

門口大大的介紹極品牛，馬上就放了招牌麻辣牛三寶拌麵的照片和介紹。

小小的店外也是布置綠意盎然。

店內裝潢屬於清爽，簡單大方白色色調，明亮的燈光，讓人感覺用餐環境很乾淨舒服。

店內的餐桌椅都是簡單乾淨就好~打破了我對一般牛肉麵店深顏色的用餐環境，以及有點油膩感的不好印象

在這裡把牛肉麵吃得像高級簡餐店~讚阿~~而且一台大電視感覺可以看世足運動會了~

店內的櫃子上擺滿了好多樣的小菜，每一種都精緻的讓人好想都吃一點看看唷~

請見諒我並沒有很專注拍小菜~因為真的是人好多唷！不好意思霸佔在小菜櫃台前面挑選~

你們可以看看囉~~真的多樣的可以，而且每一種都分量多多！

其中讓我覺得比較好奇的就是這兩樣，一個像是番茄還是梅子??另一個像地瓜或是醃漬瓜類~~

都好好吃~~但是因為用餐的是兩位大男生，我怕萬一挑錯它們不幫忙吃就糟糕，於是我就挑了比較普通小菜~

當然也是因為我最愛愛愛的~~剛好就只剩下最後一碟了。

店內的餐具請自行拿取啦~~人多但是餐具準備也充足，所以即使已經翻桌兩次，餐具都滿滿讓人使用起來特別方便~

今天免費可以喝到熱茶和人蔘雞湯，我忘了拍人蔘雞湯裡面真的滿滿的雞骨頭和肉去熬煮~人蔘的味道也很夠~

雞湯味道好好喝唷~~另外也準備多種調味料~喜歡牛肉麵加酸菜可以自行搭配囉~

【湯濃 味美 肉大塊】

『極品牛』標榜以健康為取向，且決不添加人工味精！

以牛骨加入多醣的天然蔬菜，費時熬煮，精燉出口味清甜、且濃縮出原汁原味的清燉牛肉麵，

讓牛骨的精隨及自然的蔬果完美融合，熬燉出營養美味又健康的牛骨高湯。

不僅僅是如此而已，本店採用口感絕佳的紐西蘭進口牛肉，較低的脂肪和膽固醇含量，

在主廚層層的嚴格把關之下，讓您在享用新鮮牛肉的美味同時，也能兼顧健康，毫無顧忌的體會人間『極品』。

第一道先來紅燒牛肉麵，挖....紅燒湯頭卻不因厚重而過度油膩，全由蔬果熬製，湯頭不但不油，還很「清澈」，

與印象中口味重、辣、腥、油，滿滿的牛騷味刺鼻味的紅燒口味完全不同。今天選擇是細麵！

看到大塊的肉片滿滿的湯汁，以及裡面滿滿的麵料，好讚唷~~

聞起來的紅燒湯頭滋味真棒！

這次我覺得吃完後可以再多推薦【蕃茄牛筋肉麵】

 剝皮去子的蕃茄和帶筋的牛腱肉，切成最完美入口的大小，湯頭清清淡淡，卻很入味，

將蕃茄微微的酸及清清的香甜，醞釀的很徹底，帶筋的牛腱肉，煮得非常透、軟，一口咬下，肉就溶化在口中，

香氣更是在齒縫間穿梭，搭配上爽脆的清江菜，這般軟脆兼施，絕對讓你愛不釋手。

老爺都說他的牛筋味道真的很棒很特別！所以下次想要嘗試番茄牛筋麵。

另外沒點到的還有【清燉牛肉麵】

以牛骨加入多醣的天然蔬菜，費時的熬煮，精燉出口味清甜、且濃縮出原汁原味，堪稱最完美融合，

熬燉出營養美味又健康的牛骨高湯，每個步驟環節絕不馬虎，再麻煩也要按部就班。嚴選麵條厚中帶Q，讓人想一吃再吃的好滋味！

今天我選擇小菜是芋頭~~哈~~我是甜嘴巴愛吃的囉~~

不過今天的芋頭噸的不夠爛~也不夠酥軟~裡面很乾很硬~外面看起來頗優~吃起來就普通了，小可惜！

看看店內的菜單和價位，屬於中高價位~牛肉麵依據分量和價格CP值還不賴。

因為我不吃牛肉，因此我額外就點了另一個招牌椒麻雞腿飯。

今日團購卷的菜單選擇~

椒麻雞上場囉！

【香米飯】

採用台中縣霧峰農會所生產的益全香米及台東池上香米以完美比例搭配烹出粒粒晶瑩飽滿香Q十足的米飯，吃起來十分有彈性的口感。
 

【椒麻雞腿飯】

煎炸得外酥內軟，微焦的外皮讓人食指大動。咬下去，外酥有外酥的香，內部的雞肉則鮮嫩多汁，配上高麗菜絲，讓口味更清爽。

飯不錯，但是我真的還滿喜歡雞腿外皮酥酥的，肉還不錯吃~重點是醬汁很清爽~~

我把整盤的椒麻雞和高麗菜都吃得精光~好順口~

味道也棒！而且不辣~重點是咬在嘴裡很香，我喜歡雞肉咬起來的滋味~甜甜的肉汁。

店內的招牌菜【麻辣牛三寶拌麵】

有現燙牛五花、滷5小時的牛筋、牛肚、加上鴨血、青菜、蒜花的拌麵，點菜率極高。

「極品牛」老闆非常用心，「三寶」不只涮過，還精心慢滷，光看熬高湯的用料就很驚人

，直徑60公分的大鍋扔進30斤牛骨，大量的蘋果、鳳梨、洋蔥、紅蘿蔔、薑和蒜頭，熬足24小時。

用此高湯為基調，再添入近30種中草藥調配出麻辣勁道，再熬1天，入口先麻後辣再回甘，從味蕾到腦皮質層全都醒了！

光看到滿滿的料就覺得好好吃唷！

店家還擔心不夠辣~所以提供佐料可以自己斟酌使用~老爺說他的辣油味道很特別~味道很夠~

但是不是說那種很麻辣的味道~每一種配料都滷透好吃~味道都滲入在食材裡面。

牛筋極度推薦的口感，老爺說可以吃到層層一圈圈的感覺，咬在嘴裡很有嚼勁，鴨血夠味。

每一種配料都有自己的味道，整合起來棒呆了~對於一個男生的食量來說又可以吃得飽~超級推薦的啦！

地址：新竹縣竹北市文喜街15號

 電話：03-5584225

週一至五　11:00-14:00／17:00-22:30

假日　　　11:00-22:30 

【 新竹／「極品牛」麵肉 吃過就知好】更新日期 2010/05/17【資料來源： 聯合報】
原來在新竹市北門街廣受好評的「極品牛」麵肉專賣，熬不住竹北人的聲聲呼喚，搬到文喜街去，才開幕沒多久，竟發生同業間沒見過的景況，周遭包括知名的十一街麵食館、琳達廚房等的老闆竟幫忙發文宣和口頭廣告，「這家真的很好吃，你可以買我的一半，買他的一半」！

老闆翁逸鈞說，用料不計成本，做得好吃有信心才敢端出來賣，麵食、飯食、小菜、湯品和單品都很自豪，從35元到170元不等，和老店不一樣的是用餐的空間較大較舒適，而且還有精心熬的每日湯品無限量供應，味噌魚湯、瓜子雞湯、香菇雞湯等輪著煮，還有真材實料的五行養生茶，「來吃過的就知道好」。

敢吃辣的，我大力推薦最愛的「麻辣牛三寶拌麵」，不但麵Q地道，裡面的牛肉片、牛肚、牛筋都量多質好，特調麻辣醬更是開胃，再多都吃得下。涮牛肉拌麵、蕃茄牛筋肉麵、紅燒牛肉麵等都很讚；不吃牛肉的話，一定要試蹄筋乾拌麵或椒麻雞腿飯，真是入味開懷。

另一項深得我心的是店內很清爽，每張桌子都刮得乾乾淨淨，餐具還用紫外線消毒，三五好友或親人同享，可點幾份麵、幾碗飯、加幾盤小菜及單點，荷包輕鬆又吃得飽，內行的甚至連吃剩的麻辣醬都打包回家，「還可再拌飯吃一餐」！